這三種吐司，看得出有差別嗎？
連續第三天站著做麵包，不僅大腿有些受不了，腰也開始有些酸疼，不知道是不是因為年紀大了，所以身體不聽使喚，但沒關係，我會保持旺盛鬥志持續到底的。
今天的進度是烘焙試驗，主要是針對烘焙過程中，水、鹽、油、奶粉及糖等基本配方做加減的實驗，而我們這組主要是多加水和減少水的差異試驗。今天的配方，發現少水的部分，原本可做3大1小的吐司，但卻只能做3大的吐司而已。
其他組則是做多鹽少鹽、多油少油、多糖少糖，以及多奶粉和少奶粉的實驗，我個人感覺是少鹽略甜、多鹽很鹹、多糖好吃、少糖和少鹽感覺差不多、多油好吃、少油難吃，奶粉多少則差異不大只影響味道而己。
試驗結果是：多油多糖多奶粉味道一級棒，會一口接一口的，難怪市面上賣的麵包多數都很油很甜，但這是很不健康的啊！
學做麵包愈多，愈了解麵包的過程愈多，就愈曉得該如何健康製作麵包啊！
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