口袋麵包包入沙沙醬雞肉，味道一絕！
硬式麵包球造盛極南瓜
硬式麵包包入黑胡椒絞肉，就是好吃！
很快地，50天、400小時的麵包課程進入倒數第二天，同樣的一早先在教室上課，而課程似乎也已經結束，因此在教室林老師對於今天要製作的麵包提點內容，除了硬式麵包、口袋麵包及英式馬芬外，還製作了2條帶蓋吐司（明天使用），以及餡料。
今天還是製作調理麵包，有鑑於前三天組裝三明治的時間緊迫，因此今天我們組三個人決定將餡料帶回家自己組裝，以免餡料弄濕麵包，不但不容易保存調理麵包，口味和風味也都變差，果然沒有組裝省去很多時間，可以好好試吃麵包味道。
今天總共製作4個麵糰，除了吐司是明天使用，另外的硬式麵包製作了2款，一款包入黑胡椒絞肉，另外一款則是製作成球型盒狀，包入白醬。口袋麵包則是包入沙沙醬雞肉餡。而英式馬芬則是做成三明治，英式馬芬麵糰水和油都多，滾圓兩次都很困難，雖然成本低，但製作費時，實在不符人工成本，還是買現成的就好。
試吃心得：今天的三種麵包、五款類型，製作成三明治的不討論，比較特別的是用硬式麵包包入黑胡椒絞肉餡，用洋蔥和絞肉炒出來的餡料，搭配皮稍硬、麵包體軟Q的麵包，不但很有嚼勁，而且香氣、風味十足。另外的口袋麵包包入沙沙醬，醬料決定了好吃度，酸鹹加上麵皮軟Q，相當有墨西哥風味。值得一提的是硬式麵包製成的白醬球盒，像極南瓜造型，搭配白醬，滋味一絕啊！
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