退伍70天後，今天開始了新的生活─學做麵包囉！
一早，帶著興奮但又不確定的心情，先是忙完早餐和帶2個兒子去上學後，搭乘捷運到關渡站等候交通車，比原先預定的07:50提早了20分鐘抵達，可見還有時間可以挪移，明天準備晚5分鐘出發。
搭乘交通車到八里的榖類研究所報到後，所長致辭完後介紹環境，參加的學員大概有二十幾位，原本以為我會是年紀最長，沒想到竟然還有一、二個比我略長些，真的是活到老學到老啊！
今天多是「原則講解」，老師講了很多，大致上還聽得懂，有些還要運用到數學計算，真的讓我開了眼界，原來麵包製作也需要用到計算機啊！
結束前兩節課終於進了工廠，看到許多做麵包要用的機器，隔行如隔山，看來我要學的東西還很多，但至少今天還聽到了直接法和中種法，多少有些收穫，明天就要開始製作吐司了！
真的是既期待又興奮！
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